SIGMA43

Penicillium Gris

Культура поверхностной плесени для того самого Савойского Тома, а также для созревания других сыров в натуральной корке. Формирует красивый и ароматный серый мицелий, сохраняя тонкую корочку сыра.

Ампула на 500-1000 литров.

Чтобы произвести расчёт культуры, взвесьте ампулу с содержимым и отминусуйте 2,85 грамма (вес пустой пробирки). Оставшаяся масса - вес чистой культуры.

Срок годности:
2 месяца при температуре +4°С
18 месяцев при температуре -22°С

Транспортировка:
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов ни как не отражается на активности штаммов в течение 14 дней.