SLH PLUS 3U BMB
Уникальный набор аутентичных штаммов для производства сыров группы Pasta Filata: Mozarella, Provolone, Provola, Caciocavallo, а также для сыра Сулугуни. Ароматообразующие культуры в составе микса дают уникальный и насыщенный сливочный аромат свежим сырам группы, и более глубокий ореховый аромат сырам с длительной выдержкой типа Provolone.
Характеристики
Streptococcus thermophilus
Lactobacillus delbrueckii subsp lactis
Lactobacillus helveticus
Lactobacillus paracasei
Lactococcus lactis subsp lactis biovar deacetylactis
Описание
Срок годности:
12 месяцев при температуре +4°С
36 месяцев при температуре -18°С
После вскрытия пакета срок годности 12 месяцев. Хранение исключительно в морозильной камере в герметичной закрытой и стерильной упаковке. После истечения срока годности активность культуры постепенно снижается.
Чтобы произвести расчёт культуры, взвесьте пакет с содержимым и отминусуйте 5 грамм (вес пустого пакета). Оставшаяся масса - вес чистой культуры, рассчитанный на 300-500 литров. Необходимо взвешивать каждый новый пакет и производить расчет для каждой заквасочной культуры, т.к. вес чистой закваски в пакете даже с одним и тем же наименованием от партии к партии может отличаться.
Транспортировка:
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов ни как не отражается на активности штаммов в течение 14 дней.
