AliFlora Piuma Bianca GB 0025 AF
Penicillium Nalgiovense + Penicillium Candidum - специальный микс штаммов белой плесени (со светло-серыми и белыми спорами) с очень сильным грибным ароматом для производства сыров с цветущей коркой типа Camembert, а так же для производства сыровяленых колбас и цельномышечных кусков мяса. Развивается на корке очень быстро, активен против Mucor.
Есть на складе
Характеристики
АртикулALIFLGB0025AF
На складе6
Объем упаковки15 грамм
Объем молока
500-1000 литров
Для сыров
Камамбер (Camembert)
Бактериальный состав
Penicillium Nalgiovense
Penicillium Candidum
Способ применения
Опрыскивание: разводится в 25 литрах чистой воды. Активация 2-4 часа при комнатной температуре. Готовый раствор хранить в 4С не более 7 дней. Прямое внесение: без предварительной активации внесение в молоко до/вместе или после стартерных культур
Вид продукта
Камамбер (Camembert)
Описание
Пакет рассчитан на 25 литров воды для опрыскикания или на 500-1000 литров молока (прямое внесение)
Срок годности:
12 месяцев при температуре +4°С
36 месяцев при температуре -18°С
После вскрытия пакета срок годности 12 месяцев. Хранение исключительно в морозильной камере в герметичной закрытой и стерильной упаковке. После истечения срока годности активность культуры постепенно снижается.
Транспортировка:
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов ни как не отражается на активности штаммов в течение 14 дней.
