MCL24 1U ALCE (100-200 л)
Стартерная заквасочная мезофильная культура для производства мягких и полутвердых сыров, а также кисломолочной продукции.
Фасовки:
100 литров
Нет на складе
345 ₽
Характеристики
ПроизводительALCE
АртикулMCL241UALCE
На складе0
Объем молока
100-200 литров
Для сыров
Творог, Сметана, Для кисломолочной продукции, Эдам (Edammer), Филадельфия (Philadelphia), Фета, Российский, Кремчиз (Cream Cheese), Кастельманьо (Castelmagno), Камамбер (Camembert), Гауда (Gouda)
Вид продукта
Творог, Сметана, Для кисломолочной продукции, Эдам (Edammer), Филадельфия (Philadelphia), Фета, Российский, Кремчиз (Cream Cheese), Кастельманьо (Castelmagno), Камамбер (Camembert), Гауда (Gouda)
Короткое описание
Закваска мезофильная газообразующая!
Вес фасовки
100 литров
Способ применения
Прямое внесение в молоко. Не требует предварительной активации.
Бактериальный состав
Lactococcus lactis subsp lactis
Lactococcus lactis subsp cremoris
Lactococcus lactis subsp deacetylactis
Leuconostoc mesenteroides subsp cremoris
Описание
Срок годности:
12 месяцев при температуре +4°С
36 месяцев при температуре -18°С
После вскрытия пакета срок годности 12 месяцев. Хранение исключительно в морозильной камере в герметичной закрытой и стерильной упаковке. После истечения срока годности активность культуры постепенно снижается.
Транспортировка:
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов ни как не отражается на активности штаммов в течение14 дней.
