DHC 10 5U ALCE (500-700 л)
Стартерная заквасочная мезо-термофильная газообразующая культура для производства полутвердых и твердых сыров.
Есть на складе
Характеристики
ПроизводительALCE
АртикулDHC105UALCE
На складе8
Объем молока
500 литров
Для сыров
Творог, Сметана, Для кисломолочной продукции, Эдам (Edammer), Филадельфия (Philadelphia), Фета, Российский, Кремчиз (Cream Cheese), Кастельманьо (Castelmagno), Камамбер (Camembert), Гауда (Gouda)
Вид продукта
Творог, Сметана, Для кисломолочной продукции, Эдам (Edammer), Филадельфия (Philadelphia), Фета, Российский, Кремчиз (Cream Cheese), Кастельманьо (Castelmagno), Камамбер (Camembert), Гауда (Gouda)
Вес фасовки
500 литров
Способ применения
Прямое внесение в молоко. Не требует предварительной активации.
Бактериальный состав
Lactococcus lactis subsp cremoris
Lactococcus lactis subsp lactis
Leuconostoc mesenteroides ssp. cremoris
Lactococcus lactis subsp lactis biovar deacetylactis
Lactobacillus casei
Lactobacillus helveticus
Streptococcus thermophilus
Описание
Срок годности:
12 месяцев при температуре +4°С
36 месяцев при температуре -18°С
После вскрытия пакета срок годности 12 месяцев. Хранение исключительно в морозильной камере в герметичной закрытой и стерильной упаковке. После истечения срока годности активность культуры постепенно снижается.
Транспортировка:
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов ни как не отражается на активности штаммов в течение14 дней.
