500 B (Geotrichum Candidum)
Придает сыру легкий цветочный аромат
Geotrichum Candidum - специальная плесень для производства сыров с цветущей коркой. Штамм для сыров с гладкой коркой типа Бри, Брийя Саварен. Раскисляет поверхность сырной корки и готовит ее для роста Penicillium Candidum. Также идеально подходит для сыров с мытой коркой. Развивается быстро, активна против mucor.
скоро закончится
Характеристики
Артикул1608
На складе3
Объем молока
300-1000 литров
Для сыров
Морбье (Morbier), Камамбер (Camembert), Таледжо (Taleggio), Бри (Brie)
Бактериальный состав
Geotrichum Candidum
Состав
Geotrichum Candidum
Вид продукта
Для сыров
Описание
Срок годности:
12 месяцев при температуре +4°С
36 месяцев при температуре -18°С
После вскрытия пакета срок годности 12 месяцев. Хранение исключительно в морозильной камере в герметичной закрытой и стерильной упаковке. После истечения срока годности активность культуры постепенно снижается.
Транспортировка:
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов ни как не отражается на активности штаммов в течение14 дней.
