400B (Y)
Для производства сыра Бри
Термофильный стрептококк с очень медленным набором кислотности (до 24 часов) для производства сыра Бри. Обеспечивает достаточное время сквашивания для хорошего дренирования сыра на этапе самопрессования. Также подходит для сыров типа Качотта и Томм и для сыров со стуфатурой.
нет на складе
950 ₽
Характеристики
Артикул1620
На складе0
Объем молока
300-500 литров
Для сыров
Бри (Brie)
Бактериальный состав
Streptococcus thermophilus
Состав
Streptococcus thermophilus
Вид продукта
Для сыров
Описание
Срок годности:
12 месяцев при температуре +4°С
36 месяцев при температуре -18°С
После вскрытия пакета срок годности 12 месяцев. Хранение исключительно в морозильной камере в герметичной закрытой и стерильной упаковке. После истечения срока годности активность культуры постепенно снижается.
Транспортировка:
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов ни как не отражается на активности штаммов в течение14 дней.
