160 B (TMA)
Подходит для сыров с коротким и средним сроком созревания
Термо-мезофильный микс для производства сыров со средней температурой второго нагрева зерна (38-45°) типа Томм, Качотта, Бель Паезе и др. с небольшим количеством глазков и полумягкой эластичной текстурой. Идеальный микс для производства сыров с белой плесенью и мытой коркой.
нет на складе
950 ₽
Характеристики
Артикул1609
На складе0
Объем молока
300-500 литров
Бактериальный состав
Streptococcus thermophilus
Lactococcus lactis subsp lactis
Lactococcus lactis subsp cremoris
Lactococcus lactis subsp lactis biovar deacetylactis
Состав
Geotrichum Candidum
Вид продукта
Для сыров
Описание
Срок годности:
12 месяцев при температуре +4°С
36 месяцев при температуре -18°С
После вскрытия пакета срок годности 12 месяцев. Хранение исключительно в морозильной камере в герметичной закрытой и стерильной упаковке. После истечения срока годности активность культуры постепенно снижается.
Транспортировка:
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов ни как не отражается на активности штаммов в течение14 дней.
