Характеристики
Артикул1700
На складе1
Объем молока
500 литров
Для сыров
Фета, Камамбер (Camembert), Фонтина (Fontina)
Короткое описание
Стартерная мезофильная культура
Способ применения
Прямое внесение в молоко. Не требует предварительной активации.
Бактериальный состав
Lactococcus lactis subsp lactis
Lactococcus lactis subsp cremoris
Lactococcus lactis subsp lactis biovar deacetylactis
Leuconostoc mesenteroides
Применение
Перед применением вынуть из морозильной камеры, встряхнуть пакет, отсыпать необходимое количество в молоко, исключая попадание на молочную пену. Дать впитать влагу в течение 1-3 минут, хорошо перемешать молочную смесь.
Описание
Срок годности:
12 месяцев при температуре +4°С
36 месяцев при температуре -18°С
После вскрытия пакета срок годности 12 месяцев. Хранение исключительно в морозильной камере в герметичной закрытой и стерильной упаковке. После истечения срока годности активность культуры постепенно снижается.
Транспортировка:
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов ни как не отражается на активности штаммов в течение14 дней.
