PLCMT 10U BMB акция
Стартерная заквасочная культура для производства сыров Pecorino Dolce, Pecorino Toscano, Morbier.
Заквасочная культура содержит в себе микс мезо-термофильных штаммов и используется для выработки сыров типа Pecorino Toscano DOP, Pecorino Fresco, Pecorino Dolce. Культура с длительным набором кислотности. Отлично подходит для сыров со стуфатурой.
Характеристики
Описание
Срок годности:
12 месяцев при температуре +4°С
36 месяцев при температуре -18°С
После вскрытия пакета срок годности 12 месяцев. Хранение исключительно в морозильной камере в герметичной, закрытой и стерильной упаковке. После истечения срока годности активность культуры постепенно снижается.
Срок годности данной партии до 06.2025 при t +4C, до 06.2026 при t -22C
Чтобы произвести расчёт культуры, взвесьте пакет с содержимым и отминусуйте 5 грамм (вес пустого пакета). Оставшаяся масса - вес чистой культуры, рассчитанный на 1000-1500 литров. Необходимо взвешивать каждый новый пакет и производить расчет для каждой заквасочной культуры, т.к. вес чистой закваски в пакете даже с одним и тем же наименованием от партии к партии может отличаться.
Транспортировка:
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов ни как не отражается на активности штаммов в течение 14 дней.
