PR20 3D BMB (голубая плесень Penicillium Roqueforti)
Penicillium Roqueforti PR20 - штамм голубой плесени со средним протеолизом и высоким липолизом. Цвет от зеленого до темно-зеленого.
Фасовки:
300 литров
Много на складе
Характеристики
ПроизводительBMB SRL
АртикулPR203DBMB
На складе15
Объем упаковки3D (300 литров)
Объем молока
300-500 литров
Для сыров
Рокфор (Roquefort), Горгонзола (Gorgonzola), Блю Де Оста (Bleu d`Aosta), Блё д’Овернь (Bleu d`Auvergne)
Бактериальный состав
Penicillium Roqueforti
Способ применения
Культура вносится в молоко, не требует предварительной активации
Вес фасовки
300 литров
Вид продукта
Для сыров
Описание
Срок годности:
12 месяцев при температуре +4°С
36 месяцев при температуре -18°С
После вскрытия пакета срок годности 12 месяцев. Хранение исключительно в морозильной камере в герметичной закрытой и стерильной упаковке. После истечения срока годности активность культуры постепенно снижается.
Транспортировка:
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов ни как не отражается на активности штаммов в течение 14 дней.
