TCSM1 MUFFA PN/CA (Penicillium Nalgiovense + candidum)
Penicillium Nalgiovense + Penicillium Candidum - специальный микс штаммов белой плесени (со светло-серыми и белыми спорами) с очень сильным грибным ароматом для производства сыров с цветущей коркой типа Camembert, а так же для производства колбас. Развивается на корке очень быстро, активен против Mucor.
есть на складе
Характеристики
Артикул501
На складе5
Объем упаковки25 грамм
Объем молока
500 литров
Для сыров
Камамбер (Camembert)
Бактериальный состав
Penicillium Nalgiovense
Penicillium Candidum
Способ применения
Опрыскивание: разводится в 10 литрах чистой воды. Активация 2-4 часа при комнатной температуре. Готовый раствор хранить в 4С не более 7 дней. Прямое внесение: без предварительной активации внесение в молоко до/вместе или после стартерных культур
Вид продукта
Камамбер (Camembert)
Описание
Срок годности:
12 месяцев при температуре +4°С
36 месяцев при температуре -18°С
После вскрытия пакета срок годности 12 месяцев. Хранение исключительно в морозильной камере в герметичной закрытой и стерильной упаковке. После истечения срока годности активность культуры постепенно снижается.
Транспортировка:
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов ни как не отражается на активности штаммов в течение 14 дней.
