PCA10 3D BMB
Отлично подходит для производства сыров, в которых не требуется сильного размягчения (в крем)
Penicillium candidum - штамм белой плесени с низкой протеолитической активностью, средней скоростью развития, умеренным грибным ароматом и "ворсом" средней длины.
много на складе
Характеристики
Артикул110
На складе29
Объем упаковки3D (300 литров)
Объем молока
300-500 литров
Бактериальный состав
Penicillium Candidum
Способ применения
Культура вносится в молоко, не требует предварительной активации
Вес фасовки
300-500 литров
Короткое описание
Penicillium candidum - штамм белой плесени с низкой протеолитической активностью
Вид продукта
Для сыров
Описание
Срок годности:
12 месяцев при температуре +4°С
36 месяцев при температуре -18°С
После вскрытия пакета срок годности 12 месяцев. Хранение исключительно в морозильной камере в герметичной закрытой и стерильной упаковке. После истечения срока годности активность культуры постепенно снижается.
Транспортировка:
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов ни как не отражается на активности штаммов в течение 14 дней.
