FD1 1U ALCE ликвидация
Стартерная заквасочная мезофильная культура для производства мягких и полутвердых сыров, а также кисломолочной продукции.
Фасовки:
100 литров
Есть на складе
Характеристики
ПроизводительALCE
АртикулFD1UALCE
На складе5
Объем молока
100-200 литров
Для сыров
Творог, Сметана, Для кисломолочной продукции, Филадельфия (Philadelphia), Эдам (Edammer), Фета, Российский, Кремчиз (Cream Cheese), Кастельманьо (Castelmagno), Камамбер (Camembert), Гауда (Gouda)
Короткое описание
Закваска мезофильная газообразующая!
Способ применения
Прямое внесение в молоко. Не требует предварительной активации.
Вид продукта
Творог, Сметана, Для кисломолочной продукции, Филадельфия (Philadelphia), Эдам (Edammer), Фета, Российский, Кремчиз (Cream Cheese), Кастельманьо (Castelmagno), Камамбер (Camembert), Гауда (Gouda)
Бактериальный состав
Lactococcus lactis subsp lactis
Lactococcus lactis subsp cremoris
Lactococcus lactis subsp lactis biovar deacetylactis
Leuconostoc mesenteroides subsp cremoris
Вес фасовки
100 литров
Описание
Срок годности:
12 месяцев при температуре +4°С
36 месяцев при температуре -18°С
После вскрытия пакета срок годности 12 месяцев. Хранение исключительно в морозильной камере в герметичной закрытой и стерильной упаковке. После истечения срока годности активность культуры постепенно снижается.
Срок хранения закваски до 06.2026.
Транспортировка:
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов ни как не отражается на активности штаммов в течение14 дней.
