Написать в whatsapp
icon-cart-fill 0

Caglio vegetale BMB (фермент растительный, Чертополох) , 500 гр

Растительный фермент на основе Чертополоха для производства сыров с ярким и ароматным профилем.

Используется для производства сыров из коровьего, козьего и овечьего молока, а также их смеси. Для сыров с любым сроком созревания, в которых требуется более быстрый протеолиз.

В мягких сырах дает отличное размягчение тела сыра при сохранении плотности сырной корки. Идеальный фермент для производства сыра Torta del casar.


Фасовки: 5010025050010005000
3 290 ₽
много на складе

Характеристики

Артикул408
На складе30
Объем упаковки500 грамм
Способ примененияПрямое внесение в молоко. На больше объёмы молока рекомендуется развести в небольшом количестве читой воды непосредственно перед внесением в молоко
СоставХимозин 100%, хлорид натрия, вода
Дозировка10-50 грамм на 100 литров молока
Вес фасовки500
ПрименениеПрименяется для производства мягких, полумягких и полутвердых сыров с любым сроком созревания

Описание

Срок годности:
 
18 месяцев при температуре от 0°С до +4°С
Дата производства и срок годности указаны на упаковке.
 
После истечения срока годности активность сычужного фермента постепенно снижается.
 
Транспортировка:
 
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов ни как не отражается на активности фермента в течение 14 дней.

Смотрите также

Фермент сычужный 85/15, 1000 гр
4780 ₽
Фермент сычужный 85/15, 500гр
2520 ₽
Фермент сычужный 85/15, 250гр
1270 ₽
Фермент сычужный 85/15, 100гр
540 ₽
Caglio vegetale BMB (фермент растительный, Чертополох) , 1000 гр
6280 ₽
Caglio vegetale BMB (фермент растительный, Чертополох) , 500 гр
3290 ₽
Caglio vegetale BMB (фермент растительный, Чертополох) , 50 гр
540 ₽
Caglio vegetale BMB (фермент растительный, Чертополох) , 100 гр
980 ₽
Caglio vegetale BMB (фермент растительный, Чертополох) , 250 гр
1675 ₽