Характеристики
Описание
Дополнительная ароматообразующая культура содержит в составе два деактивированных штамма:
Streptococcus thermophilus
Lactobacillus delb.subsp bulgaricus
Не влияет на процесс кислотообразования, но незначительно снижает pH при внесении.
Подходит для сыров с любым сроком созревания (кроме сыров группы Паста Филата).
Способ применения:
0,15 - 0,5 грамма (дозировкана 1 литр молока) порошка Флорстарт размешать в небольшом количестве воды или 1-м литре молока. Внести в общий обьем молока после заквасочных культур и до молокосвертывающего фермента. Перемешать.
