Характеристики
ПроизводительBMB SRL
Артикул1501
На складе0
Объем упаковки250 грамм
Способ применения
Нанести на полномтью обсушенную корку сыра тонким слоем, обсушить. Повторять аффинаж до 4 раз за время созревания сыра с интервалом 20-30 дней.
Состав
Вода, паста из черной оливки, каолин, соль, ацетат натрия, пищевая зола, экстракт черных дрожжей, консервант Е 202
Применение
Для аффинажа сыра
Вес, кг.
0,25
Ширина, см.
10
Длина, см.
6
Высота, см.
6
Описание
Аффинажная смесь на основе черной оливки и пищевой золы придает корке сыра насыщенный коричневый цвет. Яркость корки зависит от количества обработки сырной корки.
